是的，煤氣罐閥門開了之后，壓力表才能夠顯示壓力值。這是因為煤氣罐里的氣體需要通過閥門進入管道系統中，才能夠對管道系統施加壓力。如果閥門關閉，氣體就無法進入管道系統，壓力表也就無法顯示壓力值。

此外，需要注意的是，在開啟煤氣罐閥門之前，應該先檢查管道系統的安全性，確保管道系統沒有泄漏或損壞。如果存在泄漏或損壞，開啟煤氣罐閥門可能會造成安全事故。因此，在使用煤氣罐之前，務必要進行必要的安全檢查。