如果您的惠家310咖啡機的壓力表沒有顯示數值，可能有幾個原因。首先，您需要檢查一下咖啡機是否已經加壓。如果咖啡機沒有加壓，那么壓力表就不會顯示任何數值。您可以嘗試按照使用說明書中的指示來加壓。

另外，您需要檢查一下壓力表上的指針是否被卡住了。如果指針被卡住了，那么它就無法顯示正確的數值。您可以嘗試輕輕地拍打一下壓力表，看看指針是否能夠恢復正常。

最后，如果以上兩種方法都沒有解決問題，那么您可能需要更換壓力表。您可以聯系惠家310咖啡機的售后服務中心，詢問如何更換壓力表。